साग-सब्जी को स्वादिष्ट बनाने में वैसे तो कई मसालों का योगदान है लेकिन हींग के बिना खाने में दिलकश स्वाद की कल्पना नहीं की जा सकती। वैसे कई लोग हींग को केवल रसोईघर का मसाला ही समझते हैं और इसके औषधीय गुण से परिचित नहीं है। हींग की खेती ज्यादातर बलूचिस्तान, ईरान और अफगानिस्तान आदि देशों में होती है।
हींग के फायदे
- हींग को गुड़ के साथ खाने पर हिजकी आनी बंद हो जाती है।
- हींग का सेवन रक्त जमने या थक्के बनने की स्थिति में लाभ देता है।
- लो बीपी होने पर आप हींग का सेवन कीजिए। आपके लिए फायदेमंद रहेगा।
- दांत के दर्द होने की स्थिति में आप हींग को थोड़े से पानी में उबालकर कुल्ला कर लीजिए आपको फायदा होगा।
- इसके अलावा हींग के साथ गर्म पानी के गलाले से गले के सारे संक्रमण दूर हो जाते है।
- हींग, आम की गुठली के भीतर की गिरी और कपूर बराबर मात्रा में लेकर कूटें और उसे पोदीने के रस में खूब अच्छी तरह से खरल में घोलकर छोटी-छोटी गोलियां बना लें। हैजा होने पर इन गोलियों का सेवन कीजिए।
- यदि आपको पेशाब आने में दिक्कत हो रही है तो हींग को सौंफ के अर्क के साथ सेवन करने से यह समस्या दूर हो सकती है।
- हींग को तेल में पकाकर उस तेल को छानकर रख लें और रोज एक बूंद सुबह-शाम कान में डालें। कान में होने वाले दर्द से निजात मिलेगा।
- नीम की कोमल पत्तियां और हींग को पीसकर फोड़े-फुंसी या चोट वाली जगह पर लगाने से राहत मिलता है और चोट ठीक भी हो जाती है।
- यदि आप दाद की समस्या से ग्रसित हैं तो हींग को सिरके के साथ पीसकर दाद वाली जगह पर लगाएं आपको आराम मिलेगा।